İhmal edilen ve yeterince kullanılmayan türler, dünyayı beslemenin anahtarıdır

Doğal dünya, insan hayatını sürdürebilecek çok sayıda bitkiye sahiptir, ancak küresel gıda sistemlerine yalnızca üç tanesi hakimdir: buğday, mısır ve pirinç. Bu türler, yediğimiz bitki bazlı kalorilerin yüzde 50’sini sağlıyor ve dünyanın ekilebilir alanlarının yüzde 40’ını kaplıyor.

Bu kadar sınırlı bir dizi gıda mahsulüne olan küresel güvenimizin geniş etkileri var. Bu mahsuller, dünyadaki açlığın azaltılmasında paha biçilmez bir role sahipken, tek başlarına insanların gelişmek için ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sağlayamazlar. Bunun için, dünyanın en fakir insanlarının çoğunun erişemediği, çok daha çeşitli bir diyet gereklidir.

Bu tarımsal çeşitlilik eksikliği, küresel biyoçeşitlilik ve doğal çevre üzerinde de ciddi sonuçlar doğurmaktadır. Aslında, en yaygın gıda türleri ve çeşitleri, çok çeşitli ortamlarda gelişmek için önemli miktarda dış girdiye ihtiyaç duyar, bu da yerel kaynakları ciddi şekilde zorlar, dış şoklara karşı dayanıklılığı azaltır ve çevresel bozulmaya, ekosistem hizmetlerinin kaybına ve küresel emisyonlara katkıda bulunur.

Bu nedenle, dünya çapında var olduğu tahmin edilen yaklaşık 5.000 potansiyel gıda ürününden bazılarına dönmenin zamanı geldi. Bunlar, topluca “ihmal edilmiş ve yeterince kullanılmayan türler” (NUS) olarak bilinir – sürdürülebilir gıda sistemlerine katkıları, genel bir farkındalık ve bilgi eksikliği nedeniyle ciddi şekilde hafife alınan bitkiler, hayvanlar ve mantarlar.

NUS tipik olarak büyüdükleri ortamlara özgüdür. Bu nedenle, yerel koşullara uyum sağlamışlardır ve geleneksel ekinlere göre daha az dış ve ekonomik girdi gerektirirler. Birçok NUS, marjinal alanlarda, kurak toprakta veya başka amaçlar için uygun olmadığı düşünülen arazilerde de gelişebilir. Bu, onları iklim değişikliğine uyum stratejilerinin önemli bir parçası ve küçük ölçekli üreticiler için ekonomik olarak uygun hale getiriyor. Ayrıca, birçok NUS son derece besleyicidir ve mikrobesinler ve biyoaktif bileşikler açısından zengindir.

Dünya genel olarak araştırma ve politika oluşturmada bu türleri göz ardı etmiş ve sürdürülebilir tarıma, kırsal geçim kaynaklarına ve uygun fiyatlı ve besleyici beslenmeye olan büyük potansiyel katkılarını görmezden gelse de, aynı şey onları bilen ve kullanan topluluklar için geçerli değil.

NUS bitkilerinin çoğu evde, genellikle mutfak bahçelerinde yetiştirildiğinden veya ormanlardan hasat edildiğinden, genellikle kırsal kesimdeki kadınlar ve yerli halklar tarafından hem ev tüketimi hem de yerel pazarlarda satılmak üzere bakılır. NUS yerel, ulusal veya uluslararası pazarlara girerken, bu bitkilerin nasıl yetiştirileceğini, kullanılacağını ve işleneceğini anlamanın anahtarlarını elinde tutan topluluklar için kazanç yaratma potansiyeline sahiptir.

Ancak bu anlayış hızla kaybolmaktadır, bu nedenle SUÜ’ye ilişkin bu geleneksel bilginin korunmasını ve gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak esastır. Geleneksel yiyecekler, insan bilgisinin içsel bir parçasıdır ve törenlerimizde ve kendimizi ve topluluklarımızı nasıl anladığımızda yerleşmiştir. Bu, özellikle beslenme yolları büyük ölçüde NUS’a dayanan, ancak genellikle daha geniş toplumlarında gereğinden az değer verilen yerli halklar için geçerlidir.

NUS’u korumak, insanların kendi kültürlerinin ve kimliklerinin elçisi olmalarını sağlar – geleneksel bir And tahılı olan kinoanın dünya çapında şefler ve ev aşçıları tarafından nasıl kutlandığına tanık olun. Bu gıdaları yetiştirerek, yerli ve kırsal üreticiler geleneksel yemek yollarını paylaşabiliyor ve geçim kaynaklarını oluşturabiliyor. Bununla birlikte, gıdaların soylulaştırılmasından da kaçınmamız gerekir – gıdalar tüketiciler için “soğuk” hale geldiğinde ve artan maliyetleri veya azalan bulunabilirlikleri, onlara bağımlı insanlar için onları erişilemez hale getirdiğinde.

IFAD, NUS’un beslenme, ekonomik, kültürel ve çevresel faydalarını araştırmak ve üreticilerin, özellikle kadınların teknolojik yenilikler ve hasat, yetiştirme ve pazarlamaya yönelik destekleyici politikalar yoluyla nasıl desteklenebileceğini anlamak için küçük ölçekli üreticiler ve yerli halk topluluklarıyla yakın işbirliği içinde çalışır. onlara.

Hindistan’da IFAD destekli araştırma, küçük darıekimi azalmakta olan, ancak kurak ve sıcak stresli koşullarda yetiştirilebilen, ulusal geçim programlarına. Benzer şekilde, Guatemala’da yapraklı sebze çayaMikro besinler açısından yüksek olan ve öncelikle yerli kadınlar tarafından üretilen , okul yemeklerine dahil edildi.

IFAD, iklime dayanıklı tarıma odaklanmasının bir parçası olarak, NUS’u proje tasarımına ve uygulamasına entegre ediyor. Bu, bir operasyonel çerçeve beslenmeye duyarlı tarımda NUS kullanımına ilişkin. 2021’de IFAD, The Alliance of Bioversity International ve CIAT ile şu konularda ortaklık kurdu: nasıl yapılır notları yerel ve uluslararası pazarlar için NUS ve değer zincirlerine araştırma ve yatırım yapma ve beslenme sonuçları için değerlerinin tanındığı politika ortamları oluşturma.

COP26’daki tartışmalar, küresel iklim değişikliği zirvesi ve bulguları Altıncı Değerlendirme Raporu Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli’ne göre, insan faaliyetlerinin iklim üzerindeki etkilerini azaltmak, biyoçeşitliliği korumak ve en yoksul kırsal kesim sakinlerinin değişen koşullara uyum sağlamasına yardımcı olmak için şimdi harekete geçmeliyiz. Benzer şekilde, IFAD’ın Kırsal Kalkınma Raporu 2021 küresel gıda sistemlerinde devrim niteliğinde değişiklikler çağrısında bulunuyor.

Bu zorlukların üstesinden gelmek ve dünyayı besleyen, geçim kaynakları oluşturan ve çevreleri koruyan sürdürülebilir gıda sistemleri kurmak için NUS ve onları koruyan ve büyüten insanlar çözümün bir parçası olmalıdır.

Yayın tarihi: 13 Ekim 2021