İklim-beslenme bağlantısı yoluyla gıda sistemlerini yeniden tasarlamak

Yediğimiz yiyecekler sadece bizim sağlığımızda değil, aynı zamanda torunlarımızın sağlığında da rol oynar. Onu nasıl yetiştirdiğimiz, avladığımız, balık tuttuğumuz veya topladığımız, onu nasıl işlediğimiz ve pazara sunduğumuz, etrafımızdaki dünyayı etkiler. Bu basit ilişkiler, iklim-beslenme bağlantısının temelidir.

İklim–beslenme bağı

İklim değişikliği şimdiden milyonlarca insanın gıda güvenliğini etkiliyor. Sel, fırtına veya kuraklık gibi aşırı hava olayları mahsulleri ve altyapıyı tahrip edebilirken, değişen yağış düzenleri, eriyen buzullar ve yükselen sıcaklıklar gibi uzun vadeli etkiler mevcut suyun kalitesini ve miktarını değiştirir. Havadaki karbondioksit arttıkça, birçok temel ürünün besin değeri düşer. İklimle ilgili diyet değişikliklerinin ek bir katkıda bulunacağı tahmin edilmektedir. 500.000 ölüm 2050 yılına kadar bir yıl.

Tersine, yiyeceklerin üretilme, işlenme ve yemek tabaklarımıza taşınma biçimlerinin de iklim değişikliği üzerinde çok büyük etkileri var. Dünyanın gıda sistemleri bir üçüncü gezegeni ısıtan sera gazı emisyonları. Yiyecek üretme yöntemlerimiz aynı zamanda doğal dünyayla olan ilişkimizi de değiştirir. Örneğin, faaliyetlerimizin çoğu, zoonotik hastalıkların -COVID-19 ve Ebola’nın örnekleridir- vahşi hayvanlardan insanlara yayılmasına katkıda bulunur.

Birbirine bağlı bu küresel zorlukların üstesinden gelinmesi, gıda sistemlerimizin dönüştürülmesinden daha azını gerektirmeyecektir. Beslenmeye duyarlı, iklim açısından akıllı müdahaleler yoluyla, hem gezegeni hem de üzerinde yaşayan insanları beslemek için gıda sistemlerimizi değiştirmeye başlayabiliriz.

Yerel bağlamlar için çözümleri optimize etme

Bugün, küresel olarak tüketilen kalorinin yaklaşık yarısı küçük ölçekli üreticilerden geliyor. Bu üreticiler (çiftçiler, balıkçılar, yerli halklar, pastoralistler, kırsal kesimdeki kadınlar) ve birlikte çalıştıkları işleyiciler ve pazarlar, değişen iklim ve koşullara uyum sağlamalarına yardımcı olurken, kendileri ve tüketiciler için yüksek kaliteli beslenme sağlamaları için desteklenmelidir. biyoçeşitliliği korumak.

IFAD ve Wageningen Kalkınma İnovasyon Merkezi geçtiğimiz günlerde bir diyalog koşuda Gıda Sistemleri Zirvesi. Etkinlik, iklim-beslenme bağlantılarının faydalarını ve ödünleşimlerini ve bunların kırsal kalkınma projelerinin tasarım ve uygulamasına nasıl entegre edilebileceğini tartışmak üzere akademi, hükümet, sivil toplum ve kalkınma ajanslarından uzmanları bir araya getirdi.

Birlikte, beslenme ve iklim değişikliği arasındaki karmaşık bağlantıların ön plana çıktığı ülkelerden üç vaka çalışmasına baktık ve iklim-beslenme bağlantısını bütünleştirmenin farklı yollarını inceledik.

İçinde Gana, araştırmacılar, birçok küçük ölçekli çiftçi tüm hasatlarını satma ve ev kullanımı için daha düşük kaliteli yiyecekler satın alma eğiliminde olduğundan, yalnızca ürünün kalitesini ve miktarını artırmanın ev beslenmesini iyileştirmediğini keşfettiler. Dahası, kendi ekinlerine güvenen haneler, daha az çeşitli bir diyet yeme eğilimindeydi.

Bu, çiftçilerin çeşitli besleyici gıdaları yetiştirmelerine ve tüketmelerine yardımcı olmak ve hanehalkı beslenme kararlarının yanı sıra gıda işleme ve pazarlamasında kilit rol oynayan kadınları güçlendirmek için bilgiyi geliştirmeye ve çiftçilere teknik girdiler sağlamaya ihtiyaç duyulduğunu gösteriyor. Küçük ölçekli çiftçilerin ayrıca mali hizmetler ve araziye erişim ve çok paydaşlı ortaklıklar gibi çiftlikler ve pazarlar arasındaki bağları güçlendiren destekleyici yapılara ihtiyacı vardır.

İçinde Lesotoneredeyse bir üçüncü Kırsal kesimde yaşayanların %50’si ciddi şekilde gıda güvensizliği yaşıyor. Ülke iklim değişikliğine karşı çok savunmasız ve tekrarlayan kuraklıklar şimdiden tarımsal üretimde keskin düşüşlere yol açtı. Mevcut gıda sistemleri erişilebilir, sağlıklı ve uygun fiyatlı diyetler sağlamamaktadır. Bu kısmen tüketici davranışlarından kaynaklansa da, asıl neden besleyici gıdaların karşılanamamasıdır.

Burada, nakit transferlerinin ve çiftçilerin ev bahçecilik çabalarını geliştirmelerine yardımcı olmanın, iklim açısından akıllı tarımsal üretime, daha fazla gıda güvenliğine ve yoksul aileler için daha iyi koşullara yol açtığı gösterildi.

İçinde Zimbabvehakkında yüzde 70-80 tarımın tamamı yağmurla beslenir ve değişen yağış modelleriyle birlikte verimde azalma veya ürün başarısızlıkları meydana gelebilir. Tarımsal iş gücünün yüzde 70’ini kadınlar oluşturmasına rağmen, özellikle yetersiz beslenme, finansal güvensizlik ve iklimle ilgili etkilere karşı savunmasız durumdalar.

Burada beslenmeye duyarlı, iklim dostu bir gıda sisteminin kurulması, değer zincirinde toplumsal cinsiyet dönüşümünü teşvik eden, böylece kadınların katılımını sağlayan ve iklim değişikliğine uyum kapasitelerini artıran politikalara bağlı olacaktır.

Dönüştürücü eylemlere duyulan ihtiyaç

Yakında, hükümet, sivil toplum, akademi ve tabii ki çiftçilerin kendileri gibi tarımla ilgili ana sektörlerden temsilciler, sürdürülebilirliği sağlamak ve herkes için kaliteli beslenme sağlamak için bu sistemlerin nasıl dönüştürülebileceğini tartışmak üzere Gıda Sistemleri Zirvesi’nde bir araya gelecek. bu COP26 zirvesi biraz sonra takip edecek. Şu an gıda sistemlerimizi iklim-beslenme ilişkisi merceğinden yeniden tasavvur etmeye başlamanın tam zamanı.

Entegre gıda ve iklim politikaları geliştirmek için sektörler arasında ve üreticiden tüketiciye tüm gıda sistemi boyunca bütünsel olarak çalışarak, Paris Anlaşmalarının iklim taahhütlerine ve sıfır açlık küresel hedefine doğru gerçek ilerleme sağlayabiliriz.

Yayın tarihi: 23 Eylül 2021