Küçük ölçekli üreticiler büyüyen canlı hayvan pazarından nasıl yararlanabilir?

Hayvancılık, özellikle gelişmekte olan ülkelerde kırsal kalkınmada önemli bir rol oynamaktadır. İçin dünyadaki kırsal kesimdeki yoksulların üçte ikisinden fazlasıdaha iyi geçim kaynaklarına ve artan gelirlere giden önemli bir yolu temsil eder.

Önümüzdeki yıllarda hem Küresel et üretimi ve gelişmekte olan ülkelerde et tüketimi, önemli ölçüde artacağı tahmin edilmektedir. Bu, çoğu kümes hayvanları, keçiler, domuzlar ve koyunlar gibi küçükbaş hayvanlar yetiştiren aile çiftçileri olan bu ülkelerdeki küçük ölçekli hayvancılık üreticileri için çok önemli bir fırsata dönüşüyor.

Ayrıca, Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine ulaşılmasında hayvancılık alt sektörü de kilit rol oynamaktadır. Güvenilir bir protein ve diğer besin kaynağıdır; başta kadınlar ve gençler olmak üzere tüm değer zinciri boyunca istihdam yaratır; ve gübre kullanımı yoluyla toprak verimliliğini arttırır. Hayvanların kendileri de dış şoklar sırasında bir güvenlik ağı görevi görerek kırsaldaki hanelerin dayanıklılığını güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Bu fırsatlara rağmen, bu sektöre önemli giriş engelleri hala devam etmektedir. Birçok küçük ölçekli çiftçi, yüksek üretim maliyetlerini karşılamakta ve sıkı gıda güvenliği ve kalite standartlarına uymakta zorlanıyor. Bu arada, bilgiye ve pazarlara erişim sınırlı olmaya devam ediyor ve bazı bağlamlarda değer katmak için çok az seçenek bulunuyor. Gençlerin katılımı da sektörün farklı değer zincirlerinde düşük kalmaktadır.

IFAD, tüm dünyaya yayılmış, büyüyen bir küçük hayvancılık projeleri portföyüne sahiptir. Bu projeler, çiftçilerin çalıştığı bilinen ve alt sektör genelinde yatırımları iyileştirmeyi vaat edecek şekilde ölçeklenebilir yenilikleri benimseyebilmeleri için işbirliğini ve öğrenmeyi teşvik eder.

Son zamanlarda, IFAD’ın Eswatini ülke programı, teşvik etmek için bir öğrenme çalıştayı düzenledi. Güney-Güney ve üçlü işbirliği, küresel Güney’deki ülkelerin ortak zorluklar üzerinde işbirliği yapabilecekleri ve birbirlerinden öğrenebilecekleri bir çerçeve. Bir dizi yenilik ve en iyi uygulama belirlendi. Nihayetinde, Eswatini’den ikisi ve Brezilya, Kamboçya ve Çin’den birer olmak üzere IFAD destekli beş proje, ölçeklenebilirlikleri ve belirli değer zincirlerindeki küçük ölçekli üreticiler için üretkenliği, verimliliği ve gelirleri artırma potansiyelleri nedeniyle not edildi.

Dijital bir takip sistemi, gıda kalite standartlarını erişilebilir kılar

Günümüzde birçok tüketici, yiyeceklerinin nereden geldiğini ve nasıl üretildiğini bilmek istiyor. Bunun gibi eğilimlere yanıt olarak ve aile çiftçilerinin uluslararası standartları karşılamalarına yardımcı olmanın bir yolu olarak, SPRAD projesi kurdu Zhenba Bacon Dijital İzlenebilirlik Sistemi Çin’in güneyindeki Shaanxi eyaletinde. Bu girişim, çiftlikten süpermarket rafına kadar her domuzu izleyen bir kimlik kartı sistemi aracılığıyla üretim ve yönetim standartlarını, hijyen önlemlerini ve bağışıklık ve hastalık kontrol uygulamalarını izler. Şimdiye kadar, proje 8.000’den fazla küçük ölçekli domuz eti üreticisinin yeni pazarlara erişmesine yardımcı oldu. Ardından, Avrupa’da daha yüksek değerli ihracat pazarlarını keşfetmeyi planlıyorlar.

Güneş enerjili inkübatörler üretim maliyetlerini düşürür

Küçük ölçekli çiftçiler için yüksek üretim maliyetleri karlılığı ve pazardaki rekabet gücünü azaltır. Kamboçya’da bir sosyal kalkınma kuruluşu olan Green Innovet Cam, güneş enerjisiyle çalışan civciv kuluçka makinelerini kullanarak yerli tavuk çiftliğinin üretim maliyetlerini düşürüyor. Bu kuluçka makineleri, civciv ölümlerini yüzde 20’ye kadar azaltır ve civcivlere bakmak için harcanan zamanı günde bir ila iki saate indirir. Bu, işletmelerin kârlılığını artırdı ve çiftçilerin diğer ev ve ekonomik faaliyetlerle meşgul olmaları için zamanlarını serbest bıraktı.

Katma değer, raf ömrünü ve gelirleri artırır

Katma değer seçeneklerinin olmaması, küçük ölçekli çiftçilerin yüksek değerli pazarlara erişimini sınırlandırıyor. Bunun farkında olarak Brezilya Tarımsal Araştırma Kurumu (EMBRAPA), Brezilyalı çiftçilere bir referans çiftlik modeli aracılığıyla keçi sütünü nasıl işleyeceklerini öğretiyor. Eğitimler, keçiden kaliteli süt elde edilmesi, sütün paketlenerek satışa sunulması ve sütün keçi peyniri haline getirilmesi konularının anlatıldığı eğitici videolar ve belgeseller ile verilmektedir. Bu yaklaşım, çiftçilerin daha kazançlı pazarlara erişmelerine ve gelirlerini artırmalarına yardımcı oldu.

Ürün toplama, pazara erişimin yolunu açar

Pek çok küçük ölçekli çiftçi döngüsel bir sorunla karşı karşıyadır: bireysel üretim miktarları düşüktür ve bu da işletmelerini büyütmelerine olanak sağlayacak fiyatları çekememelerine neden olur. Bu gibi durumlarda, çıktıyı birleştirmek çözüm olabilir. Esvatini’de, FINCLUDE projesi domuz çiftçilerini, ürünlerini toplamalarına yardımcı olan bir şemsiye şirket altında bir araya getiriyor. Bu yaklaşım, çiftçilerin üretim maliyetlerini düşürmelerine, gelirlerini artırmalarına ve yakın çevrelerinin dışındaki pazarlara erişmelerine yardımcı oldu.

Gençleri keçi ve yerli tavuk değer zincirlerine dahil etmek

Gençler, ilgili becerilerin eksikliği ve arazi edinme zorluğu da dahil olmak üzere, hayvancılık sektörüne girme konusunda birçok engelle karşılaşmaktadır. Bu zorlukların farkında olarak, Küçük Toprak Sahipleri Pazarına Yönelik Proje Eswatini’de gençlerin gelişmesi için fırsatlar yaratan keçi ve yerli tavuk değer zincirlerini uyguluyor. Bu yaklaşım, gençlerin tarıma etkili ve sürekli katılımının mümkün olduğunu gösteriyor.

IFAD’ın çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinin Brezilya, Kamboçya, ÇinVe Swat’ta.

Yayın tarihi: 10 Ağustos 2021