İklim ve Çevre

Sürdürülebilir gıda sistemleri için gıda kaybıyla mücadele

İki rakamı ele alalım.

Birinci: yüzde 14. Bu, gıdanın tarla ile pazar arasında kaybolan, yani asla tüketiciye ulaşmayan oranıdır.

Saniye: 828 milyon. Bu, 2021’de açlık yaşayan tahmini insan sayısıdır.

Bu iki rakama birlikte bakıldığında, gıda kaybını azaltmanın küresel açlığı sona erdirmek için kilit bir strateji olduğu açıktır.

Gıda kayıplarının azaltılması veya ortadan kaldırılması, gıda sistemlerini daha sürdürülebilir hale getirir. Gıda kaybolduğunda, onu üretmek için kullanılan toprak, su ve diğer girdiler boşa gitmiş olur. Ve kırsal alanlarda, gıda kayıplarının azaltılması, hanehalkı düzeyinde gıda güvenliğini iyileştirir ve küçük ölçekli üreticiler için iş fırsatları yaratır.

Gıda kaybının nedenleri her ürün için ve her ülkede farklıdır, bu nedenle onu önlemek aynı zamanda yerel bağlama da bağlıdır. IFAD, FAO ve WFP ile işbirliği içinde, Gıda Kaybı Analiz metodolojisidüzeltici önlemin alınabilmesi için değer zincirinde gıda kaybının meydana geldiği noktaları tanımlayan bir araç.

Ek olarak, gıda kayıplarını önlemenin, tanımlamanın ve tersine çevirmenin başka yolları da vardır.

Gıda kaybını önlemek için politika oluşturma

Değer zinciri boyunca gıda kaybını azaltma uygulamalarının benimsenmesi için elverişli politikalar ve kurumsal ortamlar vazgeçilmezdir. Ne olursa olsun, bu politika çerçevelerini oluşturmak her zaman kolay değildir ve ülkeler genellikle bunları geliştirmek için desteğe ihtiyaç duyar.

Örneğin 2014 yılında Afrika Birliği üyeleri Malabo Deklarasyonu2025 yılına kadar gıda kayıplarını yarıya indirme taahhüdünü içeren. Burkina Faso, Demokratik Kongo Cumhuriyeti ve Uganda, gıda kayıplarını azaltmaya yönelik mevcut politikaları ve stratejik çerçeveleri hakkında bir yıl süren bir istişare süreci yürüttü. bu sonuçlar Bu süreç, eski politikaların gözden geçirilmesi ve gözden geçirilmesi ve ulusal taahhütlerin yerine getirilmesi için yenilerinin oluşturulması konusunda bilgi verdi.

Çiftliklerde gıda kaybını önleyin

Çoğu durumda, gıda kaybı doğrudan çiftlikte meydana gelir, bunun nedeni genellikle küçük ölçekli üreticilerin bu kayıpları önlemeye yardımcı olacak tekniklere ve gelişmiş teknolojilere erişimi olmamasıdır. Ve IFAD’ınki gibi Kırsal Kalkınma Raporu 2021 çiftçileri daha iyi kaynak yönetimi uygulamaları konusunda eğitmek, gıda sistemlerini daha verimli hale getirmek için çok önemlidir.

IFAD yakın zamanda bunu test ederek yedi ülkedeki ortaklarımıza yardımcı oldu deneme ve değerlendirme küçük ölçekli çiftçileri hedefleyen çiftlik düzeyinde çözümler.

Çiftçiler, mahsule, bağlama ve karşılaştıkları belirli sorunlara bağlı olarak çeşitli yenilikçi ve uygun fiyatlı çözümler konusunda eğitildi.

Birçok çiftçi gıda kayıplarında önemli azalmalar gördü. Örneğin Ruanda’da, kurutma için branda ve evde depolama için hava geçirmez torbalar kullanan çiftçiler, mısır kayıplarını yüzde 18’den yüzde 4’e düşürdüler ve hane başına yılda 128 kg mısır tasarrufu sağladılar ki bu, ailelerinin gıda güvenliğine önemli bir katkı.

Hasat sonrası yönetime yatırım yapın

IFAD, kredi programları aracılığıyla hasat sonrası altyapıya (yollar ve mağazalar), işleme ve paketleme tesislerine, ekipmana ve hasat sonrası tekniklere ilişkin eğitime yılda 100 milyon ABD dolarından fazla yatırım yapmaktadır.

Çoğu küçük ölçekli çiftçi ve kırsal girişimci, hasat sonrası teknolojilere yatırım yapmayı göze alamıyor ve bu tür yatırımları desteklemek için uygun fiyatlı finansal araçlara erişmeye ihtiyaç duyuyor. Yine de bu araçlar, bu çiftçilerin çoğu için ulaşılamaz durumda.

Örneğin, dört Afrika ülkesinde gerçekleştirilen IFAD destekli bir araştırma, birçok uygun kredi ürününün mevcut olmasına rağmen, pratikte çoğu küçük ölçekli çiftçi için bunlara erişilemeyeceğini ortaya koydu. Bunun çeşitli nedenleri vardı: birçok finans kuruluşunun kırsal alanlarda şubesi yoktu; faiz oranları yüksekti; ve küçük ölçekli çiftçiler için fiyat ve sigorta garantisi olmadan borçlanma riski çok fazlaydı.

IFAD, çeşitli kırsal finansman müdahaleleri aracılığıyla hem yerel hem de ulusal düzeyde gıda kaybını azaltma çabalarına yönelik özel sektör yatırımlarını teşvik etmektedir. Bu bizim içerir Özel Sektör Katılım Stratejisi ve uygun finansal araçların geliştirilmesi için özel bankalar, mikrofinans kuruluşları ve kamu sektörü ile yaptığımız işbirlikleri.

ileriye giden yol

Gıda kaybını önlemek artık kesin olarak küresel gündemde. Artan gıda ve tarımsal girdi fiyatları, daha azla daha fazlasını yapmamız gerektiği dersini eve getirdi. Bunun için çok önemli olan gıda kayıplarının tüketiciye ulaşmadan önce azaltılmasıdır. Bu, küçük ölçekli gıda üretiminin çevresel etkisini azaltmada ve küçük ölçekli üreticilerin operasyonlarını daha sürdürülebilir hale getirmelerine yardımcı olmada çok önemlidir.

Gıda kayıplarını azaltmaya yönelik küresel çabalar hakkında daha fazla bilgi için ilgili sayfayı ziyaret edin. pratik Topluluğu FAO’nun ev sahipliğinde

hakkında bilgi edinin gıda kaybını azaltma avantajı.

Sahadan alınan dersleri okuyun Gıda kaybını azaltmanın 10 yolu.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir