Toprak mikropları, çikolata ve şarapta bulunan aynı polifenolleri metabolize eder
Meyveler, sebzeler, kırmızı şarap ve çikolata, kanserle savaşan antioksidanlar olarak ikiye katlanan bitki bileşikleri olan polifenoller açısından zengindir. İnsanlar bu yiyeceklerin sağlık yararlarına erişebilir çünkü bağırsaklarımızdaki mikroplar onları daha küçük kimyasal bileşenlere ayırarak mutlu bir şekilde ziyafet çekerler.
Mikrobiyom bilim adamları Colorado Eyalet Üniversitesi mikropların aynı polifenolleri, toprağın mikrobiyal vahşi batısı da dahil olmak üzere insan vücudunun dışındaki sistemlerde de parçalayıp parçalayamayacağını bilmek istedi.
Kelly Wrighton liderliğindeki bir araştırma ekibi, karmaşıklığı nedeniyle bir kara kutu olarak bilinen toprak mikrobiyomunda polifenollerin rolüne dair yeni bilgiler ortaya çıkardı. Bilim adamları, insan bağırsağı gibi toprağın orada yaşayan mikroplar için besin kaynağı olabileceğine dair güncellenmiş bir teori sunuyor. Elde ettikleri sonuçlar, belirli koşullar altında toprak mikroplarının polifenollere erişemediği ve bu nedenle atmosferdeki sera gazlarını azaltmak için karbon tuzağı olarak kullanılabileceğine dair uzun süredir devam eden bir teoriyi alt üst edebilir.
Toprak ve mahsul bilimi araştırmacısı Bridget McGivern, “Çalışmamız, sahada polifenol metabolizması ve bunun doğal karbon döngülerine nasıl uyduğu hakkında daha fazla çalışma için kapı açıyor” dedi. Doğa İletişimi.
bu ABD Ulusal Bilim Vakfı tarafından finanse edilen araştırma, laboratuvarda yüksek çözünürlüklü analitik kimyaya tabi tutulan hassas şekilde izlenen toprak örneklerini içeriyordu. Araştırmacılar, topraktaki mikropların oksijensiz koşullar altında aslında polifenolleri parçalayarak muhtemelen karbondioksit saldığı kavramını kanıtlamak için yola çıktı.
Bu deneyler, su basmış sulak alanlar ve turbalıklar gibi yerlerde oksijen serbestçe bulunmadığında toprak mikroplarının polifenolleri metabolize etmediğine dair uzun süredir devam eden “enzim mandalı” teorisi karşısında uçar. Önceki teoriler doğruysa, bu, bu lifli bileşiklerle toprağı doldurmanın kolay bir karbon tutma havuzu olabileceği anlamına gelir.